糖尿病・ダイエット・低カロリー生活



梅ササミの低カロリー料理レシピ



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低カロリーな料理をするには、まず、低カロリーな食材を使いたいもですよね?

例えば、鶏肉で身近でカロリーが低い部位でいうとささみや鶏胸肉です。

管理者は、栄養士などの資格などはもって、おりませんが、

糖尿病食事療法のための食品交換表などを、みながら、自分ながらに、

工夫して料理していた内容のものです。



ササミは高タンパク・低カロリーというダイエットにはもってこいの食材です。

そんなササミを使った簡単レシピ♪


【ささみの梅肉つづみ】

【材料】鶏のささみ80g=1単位約80カロリー
梅肉(もしくは梅肉のチューブ)・しそ・小麦粉・塩コショウ・油

@梅の種をとって、叩いて梅肉を作っておく。
チューブの梅肉を使う場合はこの作業は省く。
(梅は塩分がかなり高いので高血圧や糖尿の方などはできるだけ、塩分オフのものを、
利用するのがお勧め)

Aささみの横の真ん中あたりに包丁を入れて、開く。

B開いた中に、梅肉、シソを入れて、とじる。




C塩コショウでササミに下味をつける

Dササミに小麦粉をまぶす。
(小麦粉は余分な分は叩いて落とす。小麦粉は炭水化物だし、油をすうので)

E少量の油をフライパンに入れて、両面をしっかり焼く。
(揚げないで、フライパンで焼くことでカロリーを抑える)
油は大さじ一杯で約110カロリーほどあるので、いれる量には気をつけてくださいね。
できるだけ油は使わないようにノンオイル調理ができるドイツ生まれの【ルール健康フライパン】 を利用するのもお勧め♪
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低カロリーですので、ダイエットや糖尿病の方の食事にお勧め料理レシピです。
おつまみやお弁当などにもお勧め。


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